菜谱推荐

    当前位置:首页 » 惠成美食 » 菜谱推荐

    title

    麻婆豆腐

    产品编号:SN20140125160654486
    市场价格:¥0.00
    购买价格:¥0.00
    0
    我要购买  

     

    食材:豆腐一块400克、牛肉末50

    调料:豆瓣酱30克、豆豉20克、盐2克、鸡粉2克、酱油15克、黄酒10克、大蒜末20克、肉汤300ml、水淀粉适量、花生油30克;配料:青蒜末30克、花椒面1克、香菜末5克。

    做法:

    1.先把豆腐切成2厘米见方的丁

    2. 在清水里放少许盐把切好的豆腐在水中浸泡15分钟然后捞出备用。

    3.炒勺上火烧热,注入适量花生油便炒肉末。

    4.肉末变色后下入郫县豆瓣酱煸炒

    5.煸炒出香味后下入豆豉、蒜末煸炒。

    6.倒入少许黄酒、炒香后倒入肉汤煮开。

    7.放入适量酱油、盐,下入豆腐煮3-5分钟。

    8.放入少许鸡粉提鲜,用水淀粉勾芡。

    9.此时要边摇锅边用手勺推动锅底,使豆腐不至糊锅,当淀粉彻底糊化后便可出锅码盘。

    10.装盘以后趁热均匀的撒上一层花椒面青蒜末和少许香菜末即可。